E' bellissimo osservare il graduale sviluppo dei fiori e dei frutti, un processo affascinante. Anche qui, per capire se siamo in ritardo o in anticipo sono utili le foto e le annotazioni dell'anno precedente che mi sforzo di fare, cerco di costruire anche qui un budget ma vi confesso che è davvero difficile. Le sorprese sono di più, molto di più delle certezze! Oggi è il 17 maggio, non piove più, il cielo si è fatto blu ma c'è un vento freddo, sembra marzo! Gli alberi erano pronti, seppur in ritardo, quando è arrivato il ciclone, molti rami si sono spezzati e il terreno è pieno di piccoli petali...Ci siamo guardato, Saverio ed io, e ci siamo detti che non possiamo contare sulle olive quest'anno, se ci saranno, sarà bellissimo ma....L'imprenditore agricolo, il contadino, da sempre deve convivere con i rischi "naturali" ed è cosa davvero difficile! L'anno scorso nel paese qui vicino il giorno prima della raccolta una grandinata ha distrutto tutte le olive....vi immaginate? Che si fa? Si ricomincia, ma si impara anche da molte cose, il fuoco, la troppa acqua, manutenzioni continue riescono a ridurre i rischi. Certo, il lavoro aumenta e anche le preoccupazioni: il cambiamento climatico per noi contadini è un fattore di rischio davvero molto grosso, troppo grande, temo. Se a questo si aggiunge il fatto che l'industria, la fame di quantità, sicurezza e di rassicurazioni accrescono i rischi che si vantano di ridurre  - parlo di veleni, farmaci, macchine potenti, semplificazioni come ad esempio gli ulivi per le coltivazioni intensive che possono essere raccolte con le macchine -  penso che non riusciremo a collaborare con la natura, le sue risorse, i tempi e la pazienza necessari. E mi ricordo che anche nella cooperazione sociale molti hanno voluto correre troppo per dimostrare a chi correva di meno che la dimensione grande ci avrebbe protetto dai rischi d'impresa. Spesso non fu affatto così. Oggi 17 maggio sono contenta del nostro lavoro, della qualità che abbiamo raggiunto con l'olio e delle tante persone che lo aspettano. Ma oggi 17 maggio - fortunata perchè il ciclone qui è stato bene terribile che in tante altre parti -  posso dirvi che faremo di tutto usando l'esperienza ormai accumulata e registrata ma non sappiamo se gli alberi riusciranno a produrre quello che vorremmo. Ma ci sono mesi di lavoro davanti a noi!

Ma il mio orizzonte e le prospettive non sono soltanto cambiate perchè guardo tutti i giorni verso l'Africa Da quando vivo qui in questa zona rurale faccio la contadina e per lo più al Sud. Negli anni ho imparato che di noi contadini, delle aree rurali al sud, di noi e dei nostri problemi, delle nostre esigenze non si parla nei media generaliste. Esistiamo (forse) soltanto dietro alla narrazione sui "prodotti di qualità made in Italy" , qualche volta si vedono i nostri campi in una sciagura di "malotempo"  - come si dice qui  - oppure siamo intravisti nei vicoli ad odore di "mafia". Nessuno, nessuno ci racconta del quotidiano rischio d'impresa del contadino, della vita dell'imprenditore agricolo in tempi di cambiamento climatico. Scrivo questo blog perchè mi piace raccontarvi della vita delle nostre piante, di come le trattiamo e di come trasformiamo i frutti in olio d'oliva. Penso che vi interessi conoscere il ciclo produttivo, penso che possa interessarvi il punto di vista di chi vive e produce qui. Un po' vene racconterò nel prossimo articolo.