Abbiamo iniziato la raccolta negli uliveti attorno alla nostra casa, in Contrada Agareni, i primi giorni di ottobre.

Gli alberi diversamente dell'anno precedente avevano poche olive e questo fatto aveva permesso una maturazione precoce, in particolare della Biancolilla, della Cerasuola e della Giaraffa. E così per la prima volta abbiamo deciso di fare un blend  - #Agareni2020 - raccogliendo separatamente le diverse cultivar e accettando la proposta di Leonardo Cannata di molire le quantità ridotte separatamente nel suo piccolo frantoio privato. Una esperienza in particolare per me che ho assistito a Leonardo molto istruttiva e significativa. Molite separatamente la Biancolilla, la Cerasuola e la Giaraffa abbiamo poi creato il blend #Agareni2020 che è composto di 60% Biancolilla, 30% Cerasuola e 10% Giaraffa. E per aggiungere sperimentazione a sperimentazione abbiamo deciso per la prima volta di utilizzare i BaginBox.