Inizia con la fioritura dei mandorli, già verso la fine di gennaio i primi fiori si fanno vedere e le api arrivano...

Noi il giorno prima eravamo andati a Rodì Milici per riprenderci le nostre marze che in un anno si sono trasformati in piantine, tutte da mettere a dimora, 200 piantine, cerasuoli, biancolilla, nocellara del Belice, Giaraffa e un po' di Pidicudarra. Un grande lavoro da fare...Ci abbiamo messo un po', a San Vincenzo, qui ad Agareni e alla Torre Nuova ma ora sono tutte sistemate, è piovuto un po' e possiamo sperare che tra un po' di anni (almeno 3....) ci saranno le prime olive. Un programma ambizioso e impegnativo.Abbiamo faticato ma ci siamo goduti il progredire quotidiano della primavera, i mandorli, gli uccellini, i prati verdissimi pieni di fiori, il favino che ogni giorni si alza di più, le giornate che si allungano, la luce che si fa più intensa, le api e gli insetti che si svegliano e ora l'albicocco in fiore...bellissimo.Si, in questi momenti sembra un paradiso e non si sentono nemmeno i dolori dei lavori fisici pesanti, il sudore che anche nel sole ancora tiepido comincia a colare. Quello che più mi affascina è l'osservazione quotidiana dei cambiamenti, costanti, visibili, nei dettagli e nell'insieme. I primi di gennaio si sono schiuse le uova che la chioccia custodiva da piu di venti giorni, in silenzio, senza quasi muoversi. Da quel giorno non sono passati nemmeno 2 mesi, i pulcini sono diventati autonomi e noi abbiamo potuto osservare i cambiamenti quotidiani, non soltanto la crescita fisica ma i cambiamenti dell'organizzazione sociale di tutto il pollaio. Loro qui sono quasi liberi, spazzolano in mezzo ai prati verdi, sotto gli ulivi, nell'aranceto, imparano a procurarsi cibo, a saltare, a volare, guidato incessantemente dalla chioccia e poi subentra il gallo, che li richiama a se, gli indica dove possono trovare vermicelli, formiche, li chiama, e poi la chioccia decide di non fare più la chioccia, li lascia soli e riprende a fare le uova...i piccoli continuano ad imitare i grandi (il gallo, la gallina grande), scappano e si beccano per decidere chi comanderà...una organizzazione, una comunità....

Non che d'inverno non ci siano i veleni ma è impressionante come proprio insieme alle prime fioriture degli alberi, al verde che scoppia di salute, al canto degli uccelli arrivino gli uomini che con zaino sulle spalle e pompa in mano si aggirano nel silenzio più totale nelle vigne e non solo...

Abbiamo iniziato la raccolta negli uliveti attorno alla nostra casa, in Contrada Agareni, i primi giorni di ottobre.

Gli alberi diversamente dell'anno precedente avevano poche olive e questo fatto aveva permesso una maturazione precoce, in particolare della Biancolilla, della Cerasuola e della Giaraffa. E così per la prima volta abbiamo deciso di fare un blend  - #Agareni2020 - raccogliendo separatamente le diverse cultivar e accettando la proposta di Leonardo Cannata di molire le quantità ridotte separatamente nel suo piccolo frantoio privato. Una esperienza in particolare per me che ho assistito a Leonardo molto istruttiva e significativa. Molite separatamente la Biancolilla, la Cerasuola e la Giaraffa abbiamo poi creato il blend #Agareni2020 che è composto di 60% Biancolilla, 30% Cerasuola e 10% Giaraffa. E per aggiungere sperimentazione a sperimentazione abbiamo deciso per la prima volta di utilizzare i BaginBox.